梅ドリンクＱ＆Ａ
Ｑ１．ガラクトオリゴ糖とはなんですか？
Ａ．ガラクトオリゴ糖は、乳糖にガラクトースが結合したオリゴ糖であり、人の母乳中にも含まれるオリゴ糖の一種です。
難消化性で、人の消化酵素によって消化されにくく、消化管下部（小腸や大腸）に到達し、そこに常在するビフィズス菌や乳酸菌に利用され、特にビフィズス菌を増殖させます。本品1本に2.5ｇ入っています。
Ｑ２．南高梅（なんこううめ）について教えてください
Ａ．梅の果実を食用とする品種の一つで和歌山県の代表的な品種です。古くから梅の栽培が盛んであった和歌山県日高郡南部川村(ひだかぐんみなべがわむら)一帯で「高田」という品種名で栽培されていましたが、同地域での1950～1954年の調査で最優良品種として選抜され、後に「南高」と命名されました。「南高」の由来は、その調査の際、南部(みなべ)高校園芸科(所在地：日高郡南部町(南部川村に隣接))の多大な協力があったことにちなんで、同校の略称「南高」が品種名として採用されたといわれています。果皮は緑色で、日光が当たる部分は紅色に染まり、また、果肉が厚く、核が小さいため、梅干しに適しています。近年は、清涼飲料水や梅酒等での利用も増え、当社商品では「黒酢ドリンク」で使用しています。
Ｑ３．コップに入れると、黒い点々が下に溜まりますが、なんですか？
Ａ．梅由来の「たんぱく質、多糖類、ポリフェノール」の複合体が凝集したもの、「澱(おり)」が沈殿したものです。品質には問題ありません。
